腊月二十五推磨做豆腐,吃过豆腐纳新福
发布日期:2021-02-05
俗语有“腊月二十五,推磨做豆腐”
龙山水豆腐

明天是腊月二十五

俗语有“腊月二十五,推磨做豆腐”

腊月二十五为什么要做豆腐呢?

下面就让我们一起了解一下吧!

腊月二十五 推磨做豆腐

旧时,豆腐是过年时的必备食品。所以到了腊月二十五这天,人们便忙活起来,将浸泡过的黄豆,用石磨磨碎,揉沫过箩去渣,煮沸点浆成块,豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存,供春节期间食用。这也就有了「二十五,磨豆腐。」的说法。

龙山水豆腐

现在,在乡村依旧保留着这古老的风俗

岁末年终

人们到了腊月便忙活起来

乡村的空气中弥漫着过大年的味道

龙山水豆腐

最吉祥的寓意 

腊尽春回,人们度过了漫长的冬天,即将进入到新的一年。按照中国民间的习俗,春节是“一元复始”的标志,人们对于过年都倍感亲切。

龙山水豆腐

在蒸蒸日上、万物复苏的“春”日里,豆腐的「腐」和富裕的「富」谐音,二十五磨了豆腐,祈愿来年的生活能过得富富余余。「豆腐」「都富」,家里团团圆圆吃豆腐,年味儿就是这样,简简单单却温馨美好,并寄予着新年要“富贵”的希望。

龙山水豆腐

龙山水豆腐,不用膏不用卤,而是采用传统工艺“漤水”点制。在4600年龙山文化的发源地——龙山有两口神奇的古井,相隔十几米远,一口甜井用来泡豆子、磨豆浆,而另一口漤水井用来点浆出豆腐。

龙山水豆腐

龙山水豆腐经选豆、泡豆、磨浆、过滤等十二道严谨工序精致而成,现做现卖,保质保量。

龙山水豆腐

这种古法制作的龙山水豆腐已传承了上千年,相较于传统的卤水豆腐,古法制作的水豆腐细嫩爽滑,豆香浓郁,食用劲道。

龙山水豆腐

龙山水豆腐——鲜豆工坊项目已启动全国招商,通过输出技术、设备、原料、标准和模式小本创业,生意火爆,并成功打入欧洲市场,实现国内国际全面连锁布局。

龙山水豆腐

接下来,“龙山水豆腐”鲜豆工坊将不断优化智能制造设备、丰富产品种类、完善工艺流程,把做了几千年的龙山水豆腐继续做下去,让更多人随时随地吃到健康美味的龙山水豆腐。

龙山水豆腐