央视|龙山水豆腐这样融入文化、走向世界
发布日期:2021-03-16
龙山水豆腐登陆中央CCTV-17《三农群英汇》---<小豆腐大产业>

2020年12月12日至12月18日 中央广播电视总台农业农村频道 CCTV-17《三农群英汇》摄制组 走进龙山味道梦工厂镜头对准了——“龙山水豆腐”鲜豆工坊项目记录龙山人、道方人创业的艰辛和执着讲述他们与“龙山水豆腐”鲜豆工坊的故事。

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龙山人用勤劳和智慧将祖辈们做豆腐的技艺传承创新,自然的馈赠,可以百变呈现,龙山水豆腐的制作和传承,还在继续上演,源源不断。

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2020年1月20日 “龙山水豆腐”曾被CCTV-1点赞青睐!

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3月2日晚八点三十分,中央广播电视总台农业农村频道CCTV-17《三农群英汇》播出《龙山水豆腐——小豆腐 大产业》

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据悉,《三农群英汇》栏目是央视农业农村频道的重点打造栏目,节目时长约30分钟集中关注在“三农”领域。默默奉献、执着坚守、开拓进取的耕耘者、新农人展现他们在践行乡村振兴战略的道路上面对重重困难和挑战勇于担当、攻坚克难、砥砺前行的精彩故事。

首播:3月2日20:30

重播:3月3日00:00 08:00

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龙山水豆腐,不用膏不用卤,而是采用独特的“漤水”点制工艺。在4600年龙山文化的发源地——龙山镇有两口神奇的古井,相隔十几米远,一口甜水井用来泡豆子、磨豆浆,而另一口漤水井用来点浆出豆腐。

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龙山水豆腐经选豆、泡豆、磨浆、过滤等十二道严谨工序精制而成,现做现卖,保质保量。

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这种古法制作的龙山水豆腐已传承了上千年,相较于传统的卤水豆腐,古法制作的水豆腐细嫩爽滑,豆香浓郁,食用劲道。

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龙山水豆腐——鲜豆工坊项目已启动全国招商,通过输出技术、设备、原料、标准和模式,小本创业,生意火爆,并成功打入欧洲市场,实现国内国际全面连锁布局。

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接下来,“龙山水豆腐”鲜豆工坊将不断优化智能豆腐设备、丰富产品种类、完善工艺流程,把做了上千年的龙山水豆腐更好的传承下来,让更多人随时随地吃到美味的龙山水豆腐。